本網(wǎng)訊（通訊員 王燕）2月16日，我校學(xué)生公寓被上級征用為醫(yī)學(xué)隔離觀察點，從2月25日起，篤行樓管理部承擔(dān)公寓醫(yī)學(xué)隔離點供餐工作。

    篤行樓管理部執(zhí)行總經(jīng)理黎德琴和廚師長張朋在接到配餐工作后，積極應(yīng)對，第一時間成立了隔離區(qū)配餐小方隊，高度重視配餐工作。積極協(xié)調(diào)聯(lián)系員工返崗工作，大家通力合作，后廚6名員工順利到崗。在員工無交通工具的情況下，張朋更是親自開車接員工返崗。隨著隔離點人員增加，后廚工作量也與日俱增，執(zhí)行總經(jīng)理黎德琴決定由在崗值班人員承擔(dān)起洗碗、摘菜、配餐等勤雜工作，填補后廚人員不足。后廚7名員工外加餐飲部付春紅，房務(wù)部蘆紅玲、黃艷梅、舒秋莉，安保部員工游相安，工程部員工王永勝共13人組成了配餐小方隊。

    人員問題解決了，原材料品種單一的問題又困擾著張朋。他絞盡腦汁搜索餐飲圈內(nèi)的各方力量，多方位獲取原材料，功夫不負(fù)有心人，他利用餐飲協(xié)會平臺，聯(lián)系到愛心人士蔬菜捐贈，終于解決了燃眉之急，張總廚化身聯(lián)絡(luò)員、司機(jī)、搬運工多個角色，他每天兩趟自駕前往市內(nèi)各捐贈點，不遺余力拖回各類物資，有白蘿卜、大白菜、包菜、胡蘿卜、西藍(lán)花、土豆、辣椒、調(diào)味料等新鮮蔬菜和原材料，有力保障了學(xué)校隔離點餐飲原材料正常供應(yīng)。

    為保障配餐服務(wù)和疫情防控有序進(jìn)行，篤行樓配餐小方隊實行“封閉管理”，配餐期間大家均住在校內(nèi)，不得擅自離開；每日嚴(yán)格實行兩次體溫檢測制度；規(guī)范操作行為，全程佩戴口罩及手套；加強廚房及食堂環(huán)境衛(wèi)生管控，做到每餐結(jié)束后廚整體衛(wèi)生消毒。

    “稀飯裝好了嗎？趕緊放花卷吧！”，“再點一次數(shù)，裝了多少盒了。”每天清晨，篤行樓管理部廚房里一番忙碌的景象。確認(rèn)好份數(shù)無誤，順利送餐后，大家稍作歇息，又開始清理臺面、摘菜洗菜，為中午的供餐做準(zhǔn)備。配餐小方隊在忙碌中精神抖擻，在忙碌中其樂融融，因為大家知道此刻肩負(fù)的責(zé)任。“隔離點人員的餐食可馬虎不得，這也是防疫戰(zhàn)的一項工作，我們得確保防疫一線工人員和隔離人員營養(yǎng)到位，增強抵抗力，爭取防疫工作的早日勝利。”篤行樓總廚張朋如是說。

    這場不見硝煙的戰(zhàn)“疫”中，篤行樓在崗人員始終堅守一線，迎難而上，共克時艱，肩負(fù)起餐飲人的責(zé)任，用行動助力防疫阻擊戰(zhàn)。